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四季豆炒肉

菜谱编号：379-124

四季豆炒肉是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒肉”。

第六步：倒出沥干水备用。

第十五步：装盘。

第二步：去头尾，摘成小段，洗净备用。

第一步：新鲜无筋豆。（四季豆的一种）

第五步：锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。

第七步：把肉倒入锅内煸。

第十四步：调入生抽，翻炒均匀，关火。

第三步：新鲜五花肉洗净备用。

第十一步：把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。

第十步：变成金黄色，把多余的油装出来。

第四步：切成大约一厘米左右的块。

第十三步：中火炒至无筋豆变软（三四分钟）

第九步：慢慢煸出油脂。

第十二步：倒入无筋豆翻炒。

第八步：准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）

四季豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1食材的量都是大约，根据人数多少而调整。
2调味用生抽就很鲜。
3如果喜欢豆瓣酱，也可以加入豆瓣酱。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：四季豆

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