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莴笋四季豆炒猪肉

菜谱编号:014-240
莴笋四季豆炒猪肉是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋四季豆炒猪肉”。
莴笋四季豆炒猪肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四季豆特别不容易熟,又特别害怕他不熟,简单的办法就是炒之前先焯两三分钟,这样不仅颜色好看,食用安全也有了保证。

莴笋四季豆炒猪肉主厨:小羊小小

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:300克莴笋:100克
猪肉:150克小灯笼椒:3个
辅助料用量
花生油:适量盐:适量
料酒:适量酱油:适量

莴笋四季豆炒猪肉的做法步骤

  • 第四步:捞出四季豆,沥干水分。
  • 第六步:热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。
  • 第二步:将四季豆洗净,掰成长段。
  • 第七步:待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。
  • 第三步:将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
  • 第十步:放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可。
  • 第九步:加入莴笋翻炒至九分熟。
  • 第八步:放入焯好的四季豆翻炒至八分熟。
  • 第五步:莴笋、辣椒、猪肉均切片。
  • 第一步:四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。
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