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酸辣土豆丝

菜谱编号：268-995

酸辣土豆丝是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆丝是传统的家常菜肴，经久不衰，土豆丝是永恒的，做法和口味是变幻无穷的。这道“酸辣土豆丝”的辣来自于红绿朝天椒的清香辣气，它和干辣椒的辣有着很大的区别，辣中有股清香的味道。

酸辣土豆丝主厨：馋嘴乐

第九步：放入红绿朝天椒煸炒。

第十七步：出锅装盘，即可上桌。

第八步：放入葱蒜炒香。

第一步：主辅料：土豆、红绿朝天椒、葱蒜

第五步：全部切完后，用清水浸泡20分钟。然后冲洗干净，备用。

第十五步：加少许香油提香。

第十一步：烹入白醋。

第十三步：翻炒均匀。

第六步：把红绿朝天椒、葱蒜切条备用。

第四步：再切细丝。

第十四步：再次烹入适量白醋。

第十步：放入备用的土豆丝，反复翻炒至断生。

第十六步：炒匀即可关火。

第十二步：加盐调味。

第七步：热油，小火炒香花椒。（不喜欢花椒的，炒香后可以捞出不用。）

第三步：先切成薄片。

第二步：把土豆去皮洗净。

酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆丝也可以用擦板擦丝。
2、土豆丝要想脆嫩，一要浸泡、洗净；二要加醋。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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