第七步：压成一大块，厚约1·5厘米，切成相等份小块。
第三步：葱，香菇，腊肠分别切碎备用。
第一步：准备食材。
第五步：土豆去皮，压成泥。
第十一步：出锅沥去油。
第四步：锅中少许油，将葱，香菇，腊肠碎加盐，五香粉她香。
第六步：加入她好的三丁，混合均匀。
第九步：每块都沾上面包屑。
第十步：锅中多倒些油，7-8层七热，下入炸至金黄。
第八步：取一块，沾上面包屑。
第二步：土豆洗净放保鲜袋用微波炉高火8分钟左右，微熟。
【粤菜】最爱百变小土豆【香炸小薯团】
【粤菜】最爱百变小土豆【香炸小薯团】是【雨木】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】最爱百变小土豆【香炸小薯团】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。茄科茄属一年生草本。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
品种按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等；按薯块颜色分为黄肉种和白肉种；按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。
特点有很高的营养价值，营养全面。可健脾胃，具通肠功能，多吃可增强解毒功能。
挑选黄肉的土豆较粉，白肉的较甜。购买时，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食·
这个小薯团，很适合做早餐，外皮酥脆，内馅软绵，透着腊肠的肉香。口感呢！也是很有过程的，咬一口，酥脆的。嚼在口中，软软起沙，偶尔腊香的Q香，还稍有嚼劲～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：4朵 | 面包屑：适量 |
| 腊肠：1根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：2根 | -- |