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蒜泥白肉白菜卷

菜谱编号:049-825
蒜泥白肉白菜卷是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉白菜卷”。
蒜泥白肉白菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜泥白肉是一道纯正的川菜,很适合男士的一道菜,蒜味浓厚,肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的,感觉比较油腻。这个蒜泥白肉白菜卷是一道改进版荤素搭配的蒜泥白肉,用清香的白菜叶把肥美的肉片包卷起来,再沾上鲜香的蒜汁,吃起来美味而不腻口,白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去腻的作用。白菜是冬季餐桌上的常见菜,不仅营养丰富,味道鲜美,还有一定的食疗功效。我们不妨多食用一些。

蒜泥白肉白菜卷主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
白菜叶:200克--
辅助料用量
五花肉:200克胡萝卜:20克
调味料用量
葱姜:适量八角:2粒
大蒜:3粒六月鲜酱油:5克
香油:适量辣椒油:适量

蒜泥白肉白菜卷的做法步骤

第六步:把胡萝卜切成丝。

蒜泥白肉白菜卷做法第六步骤

第五步:白菜叶洗净。

蒜泥白肉白菜卷做法第五步骤

第十步:在白菜叶上放上一片肉片,再取几根把胡萝卜丝,放在肉片的一头。

蒜泥白肉白菜卷做法第十步骤

第三步:煮好的五花肉捞出晾凉。

蒜泥白肉白菜卷做法第三步骤

第十一步:菜叶和肉片一起卷起来。

蒜泥白肉白菜卷做法第十一步骤

第十二步:把大蒜剁成蒜蓉,放在碗中。

蒜泥白肉白菜卷做法第十二步骤

第十四步:把调制好的料汁,浇在白菜卷上即可。

蒜泥白肉白菜卷做法第十四步骤

第七步:锅中注入水,烧开,把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。

蒜泥白肉白菜卷做法第七步骤

第八步:把胡萝卜丝焯水。

蒜泥白肉白菜卷做法第八步骤

第四步:把五花肉切成把薄片。

蒜泥白肉白菜卷做法第四步骤

第二步:把焯好水的五花肉加入适量的清水,八角 葱姜,大火烧开,转小火烧至五花肉断生。

蒜泥白肉白菜卷做法第二步骤

第九步:取一白菜叶展开铺平。

蒜泥白肉白菜卷做法第九步骤

第十三步:加入六月鲜酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。

蒜泥白肉白菜卷做法第十三步骤

第一步:把五花肉洗净焯水。

蒜泥白肉白菜卷做法第一步骤
蒜泥白肉白菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

白菜叶和胡萝卜丝焯水后,不要放在冷水中,要自然晾凉。酱油可用生抽,根据自己的口味料汁中可添加适量的盐。

相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥白肉白菜卷。

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