第七步：倒入煮肉原汤，盖盖约煮15分钟。
第四步：将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。
第三步：待五花肉凉后切成薄片。
第六步：加入酸菜丝略微翻她。
第一步：五花肉洗净，入冷水锅中煮至7成熟，捞出。
第八步：码入熟五花肉继续煮20分钟，加盐调味即可。
第二步：另起锅将五花肉放入锅中，倒入骨汤中小火煮30分钟，捞出。
第五步：锅置火上适量油烧热，爆香花椒、葱姜片。
酸爽开胃---酸菜汆白肉
酸爽开胃---酸菜汆白肉是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸爽开胃---酸菜汆白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜是东北地区的特色腌菜，在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客，守着火炉，热烙烙的火炕，轻巧的炕桌，一盆热气腾腾香气四溢的酸菜汆白肉，就着两碗干饭，吸溜吸溜，风卷残云。
酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：氽 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 酸菜：1颗 |
| 辅助料用量 | |
| 骨汤：适量 | 葱：1段 |
| 姜：1块 | 花椒：20粒 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |