蒜苔肉丝

第三步：热锅冷油，倒入肉丝翻炒。

第四步：炒至肉丝变色倒出备用。

第一步：蒜苔去除尾部和较老的部分，洗净用手掰成小段，加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

第五步：锅留油，放入姜丝、蒜片、红辣椒炒香。

第二步：里脊肉切丝，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，最后倒入1勺色拉油拌匀备用。姜切丝、蒜切片、红辣椒切碎。

第七步：加入料酒、生抽、酱油翻炒均匀。

第十步：出锅装盘。

第八步：倒入1小碗清水焖烧1分钟左右。

第九步：加入炒好的肉丝，调入白糖，翻炒均匀。

第六步：加入腌好的蒜苔翻炒。