素丸子
素丸子是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款素丸子的食材以旱萝卜为主，配有胡萝卜、香菜。为成型加适量小麦粉。调味品主要是盐。素丸子下酒、零食、下饭均可。这款素丸子里加了些打豆浆滤出的豆腐渣。一是废物利用，二是增加营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 旱萝卜：600克 | 胡萝卜：50克 |
| 豆腐渣：100克 | 香菜：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 小麦粉：适量 | 姜：适量 |
素丸子的做法步骤
素丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、调制素丸子馅料不要加葱。
2、可以不加豆腐渣。
3、香菜一定要放。
4、喜欢酱豆腐（腐乳）的味道，可以适量添加。
5、丸子要复炸，口感更酥脆。