第七步：裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制
第三步：加入淀粉和蛋清，顺時针時间长一些，搅打上劲
第四步：将猪皮冻切成1厘米见方的小块
第二步：将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制
第九步：摆盘，准备蘸料即可食用
第六步：将肉丸团匀
第一步：准备材料
第五步：搅好的肉泥中包入一粒皮冻
第八步：炸成金黄色后捞出沥油
巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子
巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪皮冻：适量 | 面包糠：适量 |
| 蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 五香粉：适量 |
| 香油：适量 | 淀粉：适量 |
巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子的做法步骤
巧手打造重磅宴客菜——灌汤丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、提前煮的猪皮冻子一定注意调好味儿，因为这是灌汤丸子美味的一部分。
2、猪肉不要太多肥肉，用纯瘦肉也可，注意剁碎，搅打的时间相对长一些，这样肉泥有粘性。包住猪皮冻后好好团圆，确保完全包住猪皮冻。
3、炸的时候火不要太急，容易开裂。
4、蘸料根据个人喜好，可以用椒盐，甚至番茄酱。