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糖醋排骨

菜谱编号:251-945
糖醋排骨是【YNZAXYS_XOCKeM】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:600克--
辅助料用量
料酒:一匙老酒:一匙
生抽:两匙冰糖:两勺
蚝油:一匙盐:半勺
老抽:一匙醋:两匙
鸡粉:一勺姜片:3-5片

糖醋排骨的做法步骤

  • 第五步:煲好的排骨捞出,放入较深的盘中
  • 第三步:水沸后起浮沫,捞出排骨备用
  • 第一步:排骨洗净
  • 第十三步:出锅前调入适量陈醋,大火收汁,翻匀
  • 第六步:两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋,调成汁
  • 第十步:排骨炸至微黄
  • 第七步:将调好的汁浇入排骨中拌匀
  • 第十二步:加入两匙冰糖和半勺盐,小火炖煮约8分钟
  • 第八步:将调好的汁倒入排骨内拌匀,腌渍半小时入味
  • 第九步:放一大勺油,起油锅放排骨,用锅铲翻匀排骨,防止粘锅
  • 第十四步:装盘。
  • 第十一步:加入一标准碗排骨汤,大火煮开
  • 第二步:汤锅内烧一锅开水,将排骨焯水
  • 第四步:将排骨放入电压力锅中,加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉,煲25分钟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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