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糖醋虾

菜谱编号：066-837

糖醋虾是【我本善良00772】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜好味道

绝对是老少皆宜的下饭菜

糖醋虾主厨：我本善良00772

第十三步：感觉还行，就是盘子不美观

第十步：汤汁会慢慢的减少

第十一步：待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉

第十二步：出锅，装盘呵呵，我的这个卖相不是很好

第一步：准备好虾

第二步：虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线

第七步：虾捞出（炒锅继续留在火上，转小火）

第三步：多切些姜丝，从蒜末

第十四步：不管了，先开饭

第八步：炒锅烧热，放葱姜蒜爆香，倒入虾

第九步：快速翻炒，倒入调好的糖醋汁

第六步：虾整体变色

第四步：用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用

第五步：炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒

糖醋虾做法技巧/窍门/补充说明：

糖醋汁根据自己的喜好，建议少盐，不要让咸抢了风头
但也要少量，听说这就定口
建议不要用老抽，颜色太深，会体现不出虾的颜色
还是红红的比较耐看
再啰嗦一句，我把虾在锅里炒里两次，因为我比较喜欢干干的
朋友们也可以一次搞定，直接葱姜蒜爆香炒，味道一样，比较嫩
不多说了，大家开动吧！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾醋

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