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桃酥

菜谱编号：353-225

桃酥是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

1、首先，将食用油、白糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、黄油混合在一起

2、将刚才所放的原材料搅拌均匀，呈乳状混合液（注意，一定要搅拌均匀）

3、再将面粉与调制好的混合液搅拌均匀

4、调制成面团备用

5、将调制好的面团下成30克/个的面剂

6、然后做成面“丸子”状

7、再将面“丸子”轻轻按压成饼状

8、将面饼中间用擀面杖按压一下（便于成熟和美观）

9、蛋黄打入碗中，搅拌均匀（注意：一定要蛋黄）

10、将蛋液均匀的刷在桃酥生胚的表面上，然后再撒上少许黑芝麻

11、将制作好的成品生胚均匀的排放在烤盘上（注意：烤盘上一定要事先刷油，防止粘连）

桃酥主厨：大老猫的空间

第五步：将调制好的面团下成30克/个的面剂。

第十二步：烤箱预热，然后放入制作好的生胚，烤至金黄色，熟时即可。

第八步：将面饼中间用擀面杖按压一下（便于成熟和美观）。

第十步：将蛋液均匀的刷在桃酥生胚的表面上，然后再撒上少许黑芝麻。

第十一步：将制作好的成品生胚均匀的排放在烤盘上（注意：烤盘上一定要事先刷油，防止粘连）。

第六步：然后做成面“丸子”状。

第四步：调制成面团备用。

第一步：首先，将食用油、白糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、黄油混合在一起。

第十三步：桃酥的成品。

第三步：再将面粉与调制好的混合液搅拌均匀。

第七步：再将面“丸子”轻轻按压成饼状。

第二步：将刚才所放的原材料搅拌均匀，呈乳状混合液（注意，一定要搅拌均匀）。

第九步：将蛋黄打入碗中，搅拌均匀（注意：一定要蛋黄）。

菜谱标签：烘焙

相关食材：桃

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