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提拉米苏

菜谱编号:183-335
提拉米苏是【周雅欠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次制作提拉米苏我做的方法用料比其他食家的少了一些简易版!材料都比较好买,也不需要特别的技巧,材料齐全的话你也可以做出美味好看的提拉米苏

提拉米苏主厨:周雅欠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:生鲜
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
马斯卡彭奶酪:250克淡奶油:200克
蛋黄:2个砂糖:50克
咖啡酒:30ML白咖啡:30克
手指饼干:20条--
辅助料用量
开水:100ML水:70克

提拉米苏的做法步骤

  • 第十一步:奶油200ml
  • 第十三步:将奶油慢慢倒入奶酪里,用刮刀搅拌均予就可以了
  • 第二十步:筛入糖粉装饰就好啦
  • 第二步:手指饼切成一样的长度
  • 第四步:用了白咖啡30g加入开水100ml沏好,放置一边稍凉加入咖啡酒30g搅拌
  • 第十七步:放入冰箱冷藏半天后取出,筛上巧克力粉
  • 第十二步:打发至有纹理即可
  • 第一步:材料是我做蛋糕平时用的,有一部分是用不到的!请忽略!
  • 第十八步:筛的有点多
  • 第十五步:铺满蘸了咖啡的饼干当饼底
  • 第十步:鸡蛋糊分次加入奶酪继续搅拌
  • 第六步:砂糖和水放入锅中煮沸
  • 第十六步:倒入搅拌好的奶油(中间还放了一层蘸了咖啡的手指碎饼)最上面继续倒奶油
  • 第八步:室内奶酪自然融化
  • 第七步:煮沸的糖水分次加入蛋黄打发
  • 第九步:搅拌至均匀
  • 第五步:蛋黄打散备用
  • 第十四步:饼干粘咖啡(不要浸泡)蘸上即可
  • 第十九步:自己剪的窗花当模子
  • 第三步:可以提前摆在模具里,也可以做好之后再摆饼干
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提拉米苏。

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