当前位置:首页 > 提拉米苏 > 做法(编号409-643)

提拉米苏

菜谱编号:409-643
提拉米苏是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏
菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
可可戚风蛋糕:1个淡奶油:250克
牛奶:30克马斯卡彭芝士:1盒
辅助料用量
吉利丁片:10克蛋黄:2个
白糖:50克防潮可可粉:适量
水:适量--

提拉米苏的做法步骤

  • 第八步:用电吹风脱模撒上可可粉和糖粉(模版没有放好导致表面的大嘴猴走样,请忽略)
  • 第六步:将淡奶油和奶油奶酪糊混合均匀
  • 第二步:材料:蛋黄、淡奶油、马斯卡彭
  • 第五步:奶油奶酪打至顺滑后加入蛋黄液和隔水融化的吉利丁片搅拌均匀
  • 第一步:可可戚风蛋糕一个,用刀片成薄片
  • 第三步:材料:吉利丁片用冷水浸泡至软,蛋黄打散、牛奶加入糖小火煮开后延着碗边缓缓倒入打散的蛋黄中,边倒边搅拌至变冷,以免将蛋黄烫成蛋花
  • 第七步:在模具里放入一片蛋糕刷上(咖啡加入水冲成咖啡液后加入朗姆酒)咖啡液后到入奶油奶酪糊,继续放入一片蛋糕刷上咖啡液,全部倒入奶酪糊后放入冰箱冷藏一晚
  • 第九步:切块装盘
  • 第四步:淡奶油加入糖打发至有纹路即可
  • 第十步:装盘
  • 提拉米苏做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢甜的朋友可以再加入20克糖

    菜谱标签:烘焙

    提拉米苏菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸣翠燕】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提拉米苏。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜