第二步：准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
第四步：下入切好的肉翻炒片刻，至肉质紧缩、表面微黄。
第七步：调入约3汤勺的大喜大烤肉酱拌匀，盖上盖子中小火炖约半小時。
第六步：调入1·5汤勺的老抽翻炒上色，再加入适量开水。
第九步：加入2块小冰糖，大火收汁至汤汁浓绸，出锅前撒入适量葱花即可。
第一步：猪肉洗净切成大小合适的块。
第五步：调入约1汤勺的料酒翻炒几下。
第八步：加入切好的土豆块和1/2茶勺的盐，拌匀后继续炖约20分钟。
第三步：起锅热油，下入拍碎的姜片、蒜瓣和八角煸香。
土豆红烧肉
土豆红烧肉是【诗心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次电脑里存了很多菜的时候，我都总是一边整理一边告诉自己，赶紧把这些整理掉，然后做一个发一个，可每次也总是清空没两天，又开始堆积起来。
这个菜菜自己都忘了具体是什么时候的了，图片看着很杂乱，看着这个图，托着下巴犹豫在这里，想删又不想删，想删是因为图片很杂乱，不想删是因为这个菜菜真的很美味。一番“斗争”下来，还是决定为它的美味留下，至于图片，难看就难看点吧。
土豆红烧肉，一个很简单却也很经典的家常菜，土豆吸收了红烧肉的汤汁，使得肉肉一点也不油腻，而土豆却又香又糯。每次土豆炖肉，都是土豆先被抢光，然后才吃肉。到最后，是连汤汁也不放过，每人分一点，全部倒进碗里拌米饭。这样拌的米饭宝宝也特别爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：2个 | 香葱：适量 |
| 生姜：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 八角：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1汤勺 | 红烧酱油：1·5汤勺 |
| 食盐：1/2茶勺 | 大喜大烤肉酱：3汤勺 |
| 冰糖：2个 | -- |
土豆红烧肉的做法步骤
土豆红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：肉要先炒至肉质紧缩、表面微黄才开始加调料炖。
2：因为酱油、烤肉酱都有咸味，所以盐加一点点就好了，如果不要留较多的汤汁盐也可以直接不放，以免过咸。
相关食材：土豆