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五香花生

菜谱编号:082-253
五香花生是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香花生”。
五香花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的花生上市了,每年的这个季节,老妈就会煮上大大的一锅,让我们兄妹几个一饱口福。说来也怪,自己煮的就是不如老妈煮的好吃,这个不服不行,可能是每颗花生都包涵着妈妈浓浓的爱意的原因吧!

五香花生主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜花生:500克--
辅助料用量
姜片:6片桂皮:2小段
小茴香:适量花椒:适量
八角:2个香叶:适量
调味料用量
盐:适量--

五香花生的做法步骤

  • 第二步:准备好香料。
  • 第一步:花生放入水中浸泡一会,然后清洗干净。
  • 第四步:高压锅中放入花生和香料,加入清水,放两勺盐。
  • 第五步:盖上盖子,盖阀冒气后煮15分钟即可,中间可以掂下锅,使花生入味均匀。老妈的独特做法是花生煮好后先不开盖,浸泡2小时后,重新开火加热,再次煮5分钟。
  • 第三步:用手轻捏花生头部,捏出一道缝隙,便于入味。也可以不捏。
  • 五香花生做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃凉的,可以放入冰箱浸泡过夜,这样味道更浓一些。

    相关食材:花生

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