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猪尾巴烧花生米

菜谱编号:350-594
猪尾巴烧花生米是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪尾巴烧花生米”。
猪尾巴烧花生米
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾巴:1个花生米:100克
辅助料用量
盐:适量糖:少许
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
葱:适量姜:1小块
蒜:2瓣干辣椒:5个

猪尾巴烧花生米的做法步骤

  • 第七步:加姜蒜、干辣椒炒出香味。
  • 第十步:加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
  • 第五步:焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
  • 第二步:花生米用温水浸泡2小时以上,然后清洗干净。
  • 第八步:加花生米翻炒片刻。
  • 第十一步:加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:姜蒜干辣椒切碎。
  • 第六步:锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
  • 第四步:猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
  • 第一步:猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
  • 第九步:加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
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