当前位置:首页 > 香辣烤鱼 > 做法(编号309-201)

香辣烤鱼

菜谱编号:309-201
香辣烤鱼是【夏小雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼”。
香辣烤鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼:1条青芛:1节
水发黑木耳:适量莲藕:半节
土豆:半个海带丝:适量
辅助料用量
酸菜:适量辣椒酱:适量
青椒:适量红椒:适量

香辣烤鱼的做法步骤

  • 第十三步:起油锅
  • 第三步:加入少许盐,姜末料酒腌制15分钟
  • 第七步:现在我们来准备配菜,青芛去皮切厚片(如果人少不想多的配菜可以自行调整的哈)
  • 第十四步:待油热后放入酸菜和辣椒酱炒香
  • 第十五步:放入少许清水烧开后加入莲藕和土豆翻炒
  • 第十七步:现在鱼也烤到时间了,将翻拌好的配菜均匀的盖在鱼身上
  • 第十九步:将铺了菜的烤盘重新送回烤箱继续烤10分钟
  • 第八步:水发木耳清洗干净,切成均等大小
  • 第二十步:待鱼烤好后撒上孜然粒和白芝麻,能吃葱蒜的小伙伴可以加些洋葱和蒜粒进去了,再起锅放油烧热加入青红椒圈爆香关火立刻淋在上面,能听到油嗞嗞的声音
  • 第十一步:海带丝提前用清水泡几次去除盐渍
  • 第五步:烤盘铺上锡纸,将鱼皮在上摆入烤盘
  • 第四步:再将鱼全身抹上辣椒酱腌制10分钟,此时预热烤箱上下火200度
  • 第二步:将鱼破成两半
  • 第十六步:再将青笋木耳和海带丝倒入,翻拌均匀
  • 第六步:送入预热好的烤箱中,定时20分钟
  • 第十步:土豆去皮切片
  • 第十二步:青红椒切好备用
  • 第一步:鱼身处理干净(咦?鱼头呢?因为鱼太大我把鱼头拿去和酸菜蒸着吃了,具体做法可以参考我的菜谱《酸菜鱼头》)
  • 第九步:莲藕半个切片
  • 第二十一步:成品图
  • 第十八步:(今天家里有客人不吃葱和蒜所以我全程都没有加)
  • 香辣烤鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【夏小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣烤鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜