第七步：倒入调好的水淀粉勾芡
第二步：将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
第一步：先将几只大闸蟹锅中蒸熟
第五步：加小碗水、调入适量的盐、料酒、一點醋
第四步：起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
第八步：装盘，上面撒點香葱即可。
第三步：嫩豆腐切小块备用
第六步：加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
蟹粉豆腐
蟹粉豆腐是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
十一月的大闸蟹非常肥美，但是每次给孩子吃他都嫌麻烦，所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐，大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了，吃上一口都会回味无穷!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：适量 | 嫩豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 水淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | -- |