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新奥尔良烤翅

菜谱编号:472-982
新奥尔良烤翅是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良烤翅”。
新奥尔良烤翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外甥女喜欢吃鸡翅,隔段时间馋了,就让我这个小姨给她搞点。这不,前几天又让她妈来下单了。正好还有一包新奥尔良烤翅粉,那就烤个奥尔良烤翅吧,周六晚上腌好,周日上午烤好,她妈上街买了菜正好带回去,妥妥的。

新奥尔良烤翅主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡翅中:12个--
辅助料用量
新奥尔良烤翅料:35克--

新奥尔良烤翅的做法步骤

  • 第二步:取一个碗,放入鸡翅,加1汤匙料酒,
  • 第五步:要烤的时候,烤盘底下先垫一张锡纸,这样不会弄脏烤盘。
  • 第六步:将鸡翅码放在烤架上,大一点的放中间,小一点的放旁边。
  • 第四步:用个结实点的保鲜袋装好,袋口扎紧,放冰箱冷藏过夜,中间最好翻几次面。时间长比较入味,最少也要2小时以上。
  • 第三步:倒入烤翅粉,给鸡翅按摩一会,将烤翅料抓揉均匀。
  • 第十步:可以视情况,将鸡翅又翻一个面,再烤几分钟,确保熟透,同时表面再烤一会,更好吃。
  • 第七步:烤盘放烤箱中层或中下层,上下火180度烤25-30分钟,具体时间和温度各人烤箱不一样,仅作参考,但一般烤肉都要180度以上。
  • 第八步:烤到中间15-20分钟的时候,将烤盘取出,将鸡翅翻一个面,再继续烤。
  • 第一步:将鸡翅洗干净,两面都划两下斜刀,这样方便入味。
  • 第九步:烤到25分钟的时候,再将烤盘取出,用筷子扎一下,能轻松扎穿鸡翅且没有血水流出,就算熟了。
  • 新奥尔良烤翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡翅腌好为啥用袋子装了放冰箱?因为用袋子装翻面方便,这样入味比较均匀。
    2、没有烤箱怎么办?有些人家里可能没有烤箱,如果有带盖的不粘平底锅也是可以的,小火慢煎,盖上焖几分钟,焖熟了再开盖煎一会。我试过,口感上比烤箱烤的会稍微差那么一点点,但是也是好吃的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新奥尔良烤翅。

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