第三步：再放一勺淀粉抓均匀～腌2-3小時。
第六步：熟后放孜然，芝麻和辣椒粉即可～盘底放上生菜做装饰～
第二步：羊肉进行腌制，加葱段，花椒十粒，料酒，盐，食用油，糖拌均匀～
第五步：锅加油，烧七成热，下牙签肉炸熟～
第四步：把腌好的羊肉串成串备用～
第一步：把羊肉洗净，切成长约两厘米小块～
牙签肉
牙签肉是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气转冷，这个时候吃上一盘用羊肉串成的牙签肉，喝上一杯小酒，也是极好的～呵呵～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：半根 | 花椒：10粒 |
| 生抽：半小勺 | 料酒：两小勺 |
| 盐：两小勺 | 油：适量 |
| 糖：半小勺 | 淀粉：少许 |
| 孜然：适量 | 辣椒：适量 |
| 芝麻：少许 | 生菜：适量 |