用锅做出的烧烤味——黑椒牙签肉
用锅做出的烧烤味——黑椒牙签肉是【sj_leon】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用锅做出的烧烤味——黑椒牙签肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候特别喜欢街上卖的羊肉串，首先是美味，其次是觉得串起来吃肉很新鲜，唯一的缺点就是烟熏火燎的让人不舒服。后来街上有卖牙签肉的，很好奇，就感觉这个是羊肉串的缩小版，只是不用去闻那浓重的烟火味。现在我也不去街上买了，因为自己也可以用平底锅做出美味的牙签肉，街上的烧烤卫生老是出问题，学会之后，在家里自做烧烤味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑椒烤肉料：适量 | 烧烤料：适量 |
| 猪里脊切片：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋清：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 黑椒汁：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |