第三步：热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
第一步：小龙虾的样子
第四步：洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
第六步：打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
第二步：小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
第五步：锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
油焖小龙虾
油焖小龙虾是【美时】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小龙虾，全长约15cm，味鲜美。作为食材，常在大排档或特色餐馆出现。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 香醋：适量 |
| 白糖：适量 | 姜片：适量 |
| 干红椒：适量 | 八角：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
油焖小龙虾的做法步骤
油焖小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。