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虾仁菠菜粥

菜谱编号:397-300
虾仁菠菜粥是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁菠菜粥”。
虾仁菠菜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开学了,春天也到了,是孩子长的最快的季节,要多给孩子煲虾仁菠菜粥。菠菜是冬季和春节最好吃的季节,含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养。阿根廷红虾仁,这种虾仁肥大,在无污染环境下虾长大,肉质鲜嫩紧实,含有丰富的蛋白质,二种食材搭配熬煮的粥营养翻倍。

虾仁菠菜粥主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
大米:150克虾仁:200克
菠菜:100克--
辅助料用量
生姜:5克香葱:20克
香菜:20克盐:1克
胡椒粉:1克油:1ML
生抽:1ML--

虾仁菠菜粥的做法步骤

第八步:接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。

虾仁菠菜粥做法第八步骤

第五步:浸泡的大米倒入砂锅,加入适量的水,一般水和大米的比例为1:6,喜欢吃稠的可以按1:5。

虾仁菠菜粥做法第五步骤

第四步:菠菜洗净,切段,如果孩子在三岁以下,要把菠菜切的碎或吃的時候只给粥,不要个菠菜。

虾仁菠菜粥做法第四步骤

第六步:盖上盖子,水煮沸之后,改为小火慢炖2-3小時,可以设置定時,这样就不用守着,设置定時一定要不能把盖子盖得太严实,可以在盖子上放一个牙签或筷子,这样粥就不会溢出来。

虾仁菠菜粥做法第六步骤

第一步:食材:大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。

虾仁菠菜粥做法第一步骤

第七步:熬好的白粥浓香顺滑,改为旺火,把腌制好的虾仁倒入锅里,快速烫熟虾仁,

虾仁菠菜粥做法第七步骤

第三步:虾仁解冻,洗净,去虾线,放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。炒用的这种虾仁是去虾线了的,但是要检查一下,有時候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味,还能春寒。

虾仁菠菜粥做法第三步骤

第九步:虾仁菠菜砂锅粥就煮好了,鲜香美味,营养搭配,很好吃。

虾仁菠菜粥做法第九步骤

第二步:大米洗净之后,倒入适量的水浸泡30分钟,浸泡之后的大米煲的粥软绵清香,更容易煮烂,省時省电又好吃。

虾仁菠菜粥做法第二步骤
虾仁菠菜粥做法技巧/窍门/补充说明:

1·大米和水的比例一般味1:6,喜欢吃稀一点可以多加点水,稠的可以少加点水。2·虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3·砂锅煮粥时间慢,但是熬煮出来粥浓稠香滑,味道好。4·如果3岁以下的孩子吃,建议把虾仁捣碎,菠菜也捣碎,这样更适合孩子吃。

菜谱标签:家常菜早餐
相关食材:虾仁菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾仁菠菜粥。

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