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原味戚风蛋糕

菜谱编号:400-505
原味戚风蛋糕是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味戚风蛋糕”。
原味戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:50克
辅助料用量
水:40克玉米油:40克
白糖:蛋清33克+蛋黄糊5克柠檬:2滴

原味戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:然后到回蛋清中。
  • 第五步:搅拌制没有颗粒的糊放一边备用。
  • 第七步:用电动打蛋器打制如图气泡加第二次白糖11克。
  • 第二步:蛋清蛋黄分离。
  • 第十二步:翻拌均匀。
  • 第十步:取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第八步:打出文路加第三次白糖11克。
  • 第四步:筛入低粉。
  • 第一步:食材合影。
  • 第十五步:出炉倒扣放凉脱模完成。
  • 第十四步:烤箱提前预热上火170下火140放下层烤30分钟。
  • 第三步:蛋黄加白糖和水搅拌均匀。
  • 第九步:最后打发制提起打蛋器有小尖角即可。
  • 第十三步:倒入6寸模具中。
  • 第六步:蛋清加两滴柠檬汁,加11克白糖。
  • 原味戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    装蛋清的容器一定要无油无水,还有烘烤温度可以上下火150°放中层烤30分钟。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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