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玉米发糕

菜谱编号:303-898
玉米发糕是【萱妈DaisyCheng】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。
玉米发糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
玉米粉:150克高筋粉:150克
奶粉:20克--
辅助料用量
葡萄干:一小把大枣:6个
酵母:5克清水:170克

玉米发糕的做法步骤

  • 第七步:大火蒸,水开后继续蒸10分钟,关火焖五分钟。取出慢慢切开食用
  • 第二步:慢慢加入清水,冬天用温水。搅拌成棉絮状,没有干粉,水的量根据面粉吸水性决定
  • 第六步:两个小时后,面团发酵至2倍大。想加速发酵,锅里可用温水
  • 第五步:揉成面团,很柔软的感觉。蒸锅里放适量水,放入锅帘子,面团拍扁放入锅帘上,盖上盖子发酵
  • 第四步:拌入面粉中
  • 第八步:切面。如果想要更蓬松的效果,增加高筋粉,减少玉米粉
  • 第一步:玉米粉高筋粉奶粉酵母混合均匀
  • 第三步:葡萄干洗净泡水5分钟沥出,大枣剪碎
  • 菜谱标签:糕点早餐
    相关食材:玉米

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