鱼香肉丝
鱼香肉丝是【focus9966】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我和老公都是无肉不欢型的，好吃的鱼香肉丝，不管是自己吃还是宴客，都给餐桌加分不少哦～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冬笋：150克 | 木耳：8-10朵 |
| 葱：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒酱：3汤匙 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 味极鲜：适量 | 糖：15克 |
| 醋：30克 | 番茄酱：20克 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
在切肉的时候，要“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺着肉的纹理来切。还有，一定提前将鱼香汁调好备用。在最后一步要迅速地倒入，迅速地翻炒，如果拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了。