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鱼香杏鲍菇

菜谱编号:439-902
鱼香杏鲍菇是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香杏鲍菇”。
鱼香杏鲍菇
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:适量胡萝卜:适量
黑木耳:适量--
辅助料用量
泡姜:适量葱:适量
大蒜:适量豆豉辣酱:适量
酱油:适量醋:适量
糖:适量花椒粉:适量

鱼香杏鲍菇的做法步骤

  • 第二步:锅中加水烧开,放入杏鲍菇焯烫一分钟左右。捞出过凉水,稍微挤一下水分。
  • 第九步:倒入事先调好的碗汁,翻炒均匀即可。
  • 第六步:炒锅预热,倒油,放入葱姜蒜碎炒香。
  • 第三步:葱,泡姜(鲜姜也可以),大蒜切碎。
  • 第五步:黑木耳提前泡软,洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝。
  • 第八步:加入胡萝丝,黑木耳丝和杏鲍菇丝翻炒。
  • 第一步:杏鲍菇洗净,撕成丝。
  • 第四步:根据自己的口味,用酱油,糖,醋,花椒粉调一个碗汁。口味淡的话可以加适量开水稀释。
  • 第七步:加入豆豉辣酱炒匀。
  • 鱼香杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    我个人比较喜欢豆豉辣酱,也可以用郫县豆瓣,但是酱油的量要减少,否则会太咸。

    相关食材:杏鲍菇

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