当前位置：首页 > 炸藕盒 > 做法（编号079-346）

炸藕盒

菜谱编号：079-346

炸藕盒是【丹妮妮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

炸藕盒是我小时候最最爱吃的一道菜了，炸藕盒香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，绝对是大大的享受

炸藕盒主厨：丹妮妮

第八步：如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

第六步：裹上面糊。

第一步：面糊的原料：面粉，糯米粉，泡打粉，半个鸡蛋，水一起放入容器中，搅打均匀，调制糊的稀稠以用筷子挑起，糊下落慢慢成线堆叠为好。

第七步：放入油锅中，用中小火慢炸而成。

第三步：搅打上劲。

第二步：猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，猪肉泥中加入葱姜末，糖，盐，胡椒粉，味精，生抽，淀粉，半个鸡蛋，料酒。

第四步：藕去皮后切成一片连一片的藕夹，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。

第五步：将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

炸藕盒做法技巧/窍门/补充说明：

1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。
2、泡打粉请选择无铝泡打粉。

相关食材：藕

相关菜谱：: 蓝莓藕丝的做法; 莲藕排骨汤的做法[图解]; 莲藕排骨汤的做法[图解]; 红枣莲藕糖水的做法; 糖醋藕丁的做法[图解]; 红烧藕条的做法[图解]; 香辣藕片的做法[图解]; 炝拌藕丝的做法; 小米蒸藕丸的做法[图解]; 红豆莲藕汤的做法; 鸡肉莲藕汤的做法; 凉拌莲藕的做法; 煎藕饼的做法[图解]; 酥炸藕合的做法[图解]; 凉拌藕丁的做法[图解]; 莲藕胡萝卜海带汤的做法[图解]