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炝拌藕丝

菜谱编号:219-942
炝拌藕丝是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌藕丝”。
炝拌藕丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了道简单快手,清脆爽口的凉拌藕丝。虽然现在正值寒冬腊月,偶尔吃点凉菜也是有好处的。温性食物往往热量高,吃后不仅容易导致营养堆积,还会导致肺火旺盛,使体内出现“燥气”,甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。如果配上一些夏季常见的凉菜,迫使体内消化凉菜时自我取暖,消耗温补食物的热量和脂肪,达到温凉平衡,这样营养更容易被吸收

炝拌藕丝主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节大葱:少许
干辣椒:一个花椒:一小撮
剁辣椒:一小勺香菜:1根
辅助料用量
盐:适量糖:少许
香醋:少许生抽:少许
花生油:适量辣椒油:少许

炝拌藕丝的做法步骤

  • 第三步:放入大葱和干辣椒炝锅。
  • 第七步:最后放香菜段,翻版均匀,即可食用。
  • 第一步:莲藕切丝,焯水。
  • 第二步:锅里放少许花生油,烧热后放花椒,将花椒炸至焦黑。去掉花椒,留油在锅里。
  • 第六步:放剁辣椒和辣椒油。
  • 第五步:放香醋和生抽。
  • 第四步:出香味后,将炝锅的大葱,干辣椒和油直接倒入藕丝中。放盐和糖。
  • 相关食材:

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