第七步：裹好蛋液的平菇撒味精、淀粉、面粉拌匀备用。
第十步：炸好的蘑菇装盘食用，素菜赛肉类的鲜美。
第八步：热锅热油开放入适量蘑菇开炸，油再次翻滚一会就可捞出来了。
第三步：冷水降温投洗干净的平菇撕成细条备用。
第六步：用一个鸡蛋充分搅拌平菇至均匀。
第五步：将盐渍出水的平菇团去水。
第九步：捞出的蘑菇尽量在油锅上控干油。整个操作过程都要注意安全。避免被油烫到。
第二步：平菇放入滚水中煮至水翻滚捞出备用。
第一步：选择平菇收拾干净备用。
第四步：撕好的平菇条撒盐用手翻搓，腌制水分溢出。
炸鲜蘑
炸鲜蘑是【梓涵的妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲜蘑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下班回家要穿过一条热闹的街道，常看到小商小贩冲到马路上赶时间一样在日落前急着把菜卖掉。大声的吆喝，不停的叫卖。我只是撇了一眼，好像就和一个卖蘑菇的对视上了。然后就差拉扯我了，“就剩这些了！你都要吧！”言语的恳切。不忍！买了！才觉得心安了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：适量 | 味精：少许 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |