珍珠丸子
珍珠丸子是【橘子小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
珍珠丸子，这名字听起来就感觉很精致呢，它是我前几年给挑食的儿子搜罗菜谱时学到的一道菜，糯米包裹着肉馅，吃起来香糯可口，鲜嫩多汁，口感很丰富，是一道简单又出彩的菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 胡萝卜：110克 |
| 糯米：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1汤匙 | 盐：1·5茶匙 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：1汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 蛋清：1个 | 鸡精：半茶匙 |
| 胡椒粉：半茶匙 | 白糖：1茶匙 |
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅一定要搅打上劲，这样丸子不易散，口感也好。
2·为了保证丸子蒸出来颜色晶莹剔透，调馅的时候要用颜色浅的生抽。
3·馅料里还可以加入自己喜欢的蔬菜，注意，要用含水分少的，如土豆、胡萝卜等。