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珍珠丸子

菜谱编号：334-314

珍珠丸子是【周小白m】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间都在餐馆吃饭，孩子每次去都会点这道菜，这几天有时候了就在家里做了一些，味道特别棒~

珍珠丸子主厨：周小白m

第六步：取出肉糜，用手来回搓圆。

第七步：把搓圆的丸子滚上糯米，丸子身上粘均匀

第二步：接上一碗水，放入姜片与花椒泡出味

第十步：成品

第八步：放入摆好油纸的蒸笼里（没蒸笼可以用碟子）

第四步：然后用筷子搅拌上劲~（我是搅了差不多半小时左右）

第五步：把泡好的糯米捞起沥干水备用

第三步：肉末加入香菜叶、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、泡好的花椒与姜水先倒一半

第一步：提前把把糯米洗净，用温水泡2-3小时左右

第九步：依次做好摆放在蒸笼里，锅中水开后把蒸笼放入，中火蒸至20-25分钟即可。

珍珠丸子做法技巧/窍门/补充说明：

肉末要搅拌时间长一些，吃起来会比较好吃
蒸的时间根据丸子大小来做调整

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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