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自制凉皮

菜谱编号:348-405
自制凉皮是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
自制凉皮
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量淀粉:适量
辅助料用量
盐:适量黄瓜丝:适量
胡萝卜丝:适量蒜末:适量
醋:适量生抽:适量
香菜:适量葱段:适量
辣椒油:适量--

自制凉皮的做法步骤

  • 第一步:半碗淀粉。
  • 第十步:放入黄瓜胡萝卜,蒜末,醋,生抽。
  • 第二步:加入半碗面粉。
  • 第九步:做好的凉皮切成条状。
  • 第十一步:放入葱段香菜,倒入辣椒油搅拌均匀。
  • 第八步:放凉以后取出。
  • 第五步:过筛子。
  • 第七步:倒入淀粉糊把容器放入锅中蒸两分钟,蒸至表面起泡用刷子再刷一层油。
  • 第三步:加一勺盐。
  • 第四步:加半碗清水和成糊状。
  • 第十二步:凉皮制作成功。
  • 第六步:容器内刷油。
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