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自制凉皮

菜谱编号:398-672
自制凉皮是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
自制凉皮
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克盐:3克
辅助料用量
水:260克--

自制凉皮的做法步骤

  • 第三步:面团加入一碗水用手反复揉搓,水变成奶白色到在另一个容器中,继续加一碗清水用手揉搓
  • 第九步:放入开水锅中盖上盖子大火蒸一分钟
  • 第六步:洗面团的水过滤一遍静制4个小时
  • 第七步:静制四小时后到掉上面的清水,剩下淀粉用勺子搅拌均匀
  • 第四步:这是洗面的水
  • 第五步:洗数遍过后水很清就可以了
  • 第十一步:做好的凉皮
  • 第十步:取出盘子放在凉水中,放凉后揭开
  • 第二步:和成光滑的面团静制一个小时
  • 第八步:盘子里刷油,放入适量淀粉浆晃动均匀
  • 第一步:面粉放入容器中加盐,水
  • 菜谱标签:家常菜主食

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