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爆炒腰花

菜谱编号:370-774
爆炒腰花是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒腰花”。
爆炒腰花
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪腰:1个--
辅助料用量
大葱:1根胡萝卜:半个
红椒:1个色拉油:适量
盐:少许鸡精:少许
蚝油:1勺生抽:1勺
白酒:适量姜片:适量
水淀粉:少许--

爆炒腰花的做法步骤

  • 第七步:加入少许水淀粉,勾芡。
  • 第八步:加入一勺耗油,盐,鸡精,生抽,大火翻炒入味即可。
  • 第五步:倒入大葱,翻炒断生。
  • 第三步:浸泡好的腰花捞出,切小块,表面水分擦干。
  • 第九步:起锅装盘。
  • 第一步:猪腰表面的一层皮撕掉,对半切开去掉腰骚,切十字花刀,倒入白酒,姜片清水浸泡2小时,中间换4-5次水。
  • 第四步:起锅倒油,油锅七成热猪腰下锅爆炒。
  • 第六步:倒入胡萝卜,红椒继续大火翻炒。
  • 第二步:大葱,红椒切小块,胡萝卜切薄片备用。
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