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梨片腰花

菜谱编号:096-248
梨片腰花是【豆味小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梨片腰花”。
梨片腰花
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰:三个生梨:两个
辅助料用量
葱姜末:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量糖:适量

梨片腰花的做法步骤

第二步:猪腰撕去筋膜,处理好后洗净切成十字花刀。

梨片腰花做法第二步骤

第四步:生梨切片。

梨片腰花做法第四步骤

第六步:翻她至腰花变色后,倒入梨片稍加翻她。

梨片腰花做法第六步骤

第七步:出锅前撒上葱末即可。

梨片腰花做法第七步骤

第三步:切好的腰花放入碗中,放入葱姜末,滴入料酒去腥,少量生抽,糖提鲜,老抽上色,拌匀后腌制15分钟。

梨片腰花做法第三步骤

第五步:锅中放入少量底油,葱姜末爆香后,倒入腌制好的腰花。

梨片腰花做法第五步骤

第一步:原料图。

梨片腰花做法第一步骤
梨片腰花做法技巧/窍门/补充说明:

1、腰花提前用调味料腌制,后期炒制过程中无需放盐。
2、猪腰内部筋膜需处理干净,否则会有异味。
3、梨片稍加翻炒即可。时间不宜过久,否则腰花变老,影响口感。

相关食材:
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