泡芙
泡芙是【两头猪的甜蜜~】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:50克 | 淀粉:10克 |
牛奶:100克 | 黄油:45克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2个 | -- |
泡芙的做法步骤
泡芙做法技巧/窍门/补充说明:
【1】鸡蛋液一定要分次加,少量多次搅拌均匀。按这个量,一个鸡蛋分三次加比较合适,否则不好拌匀。
【2】鸡蛋液的量不要拘泥,以调好面糊稀稠为准。
【3】最后的面糊千万不能稀了,以挤到烤盘中不会变得没型为准。一定要能有纹路,且不消失,否则就成饼了。
【4】没牛奶用水也行,或者用奶粉冲调亦可。