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“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋

菜谱编号:133-565
“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋是【英子1104】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋”。
“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋在我们餐桌上肯定是出镜率最高的食材。不光因为它易保存,有营养,而且用鸡蛋制作的菜肴也是多种多样,五花八门。在我们家,绝对是用蛋大户。尝试蛋糕卷的时候一天能磕上十几个蛋蛋,平时的水蒸蛋也是我们家的宠菜,小沈是百吃不厌。小沈不喜欢吃白煮蛋,给它换个模样,加点味道,希望能打开她对白煮蛋的新味觉。

今天的吃法,绝对又是一道饭遭殃,煎制后的鸡蛋焦香,加上被红油豆瓣酱浸润过的洋葱和青椒,吃起来更爽口,更下饭。。。

鸡蛋营养丰富,富含优质蛋白

青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

洋葱享有“菜中皇后”的美称,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋主厨:英子1104

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个--
辅助料用量
小青椒:2个洋葱:1个
调味料用量
油:适量盐:适量
红油豆瓣酱:适量料酒:适量
鸡精:适量--

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋的做法步骤

第六步:加入少许料酒

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第六步骤

第九步:最后盐,鸡精调味即可出锅了

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第九步骤

第二步:洋葱,青椒切成细丁

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第二步骤

第一步:鸡蛋煮熟

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第一步骤

第八步:倒入鸡蛋片轻拌一下

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第八步骤

第五步:留底油,下青椒,洋葱碎翻她至软

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第五步骤

第四步:热油,鸡蛋片下油锅小火煎制两面金黄,盛出待用

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第四步骤

第三步:鸡蛋去壳,切成片

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第三步骤

第七步:加一勺红油豆瓣酱她匀

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法第七步骤
“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋做法技巧/窍门/补充说明:

1。鸡蛋煮熟后,用水冲冷却。再放冰箱冷藏一下,这样更容易切片完整。切片的时候菜刀适宜的抹点水再切也有利于蛋片的完整。
2。煎制蛋片的时候,适当可多放点油。这样炒青椒洋葱的时候不用再添油了,用底油炒制就已足够。喜欢吃老点的鸡蛋片可适当延长煎制时间,老一点更有利于蛋片炒制后的完整。
3。红油豆瓣酱本身有咸味,如果好淡口的,最后就不必再放盐调味了

相关食材:皮蛋青椒洋葱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋。

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