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全麦肠仔包

菜谱编号:133-779
全麦肠仔包是【ペ莫、小北】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦肠仔包”。
全麦肠仔包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一直在尝试面包,老公比较爱吃但是又觉得外边买的添加剂太多吃了不健康,只好卷起袖子自己来咯!

全麦肠仔包主厨:ペ莫、小北

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:170克全麦面粉:30克
辅助料用量
牛奶:120ML鸡蛋液:20ML
黄油:20克白砂糖:30克
沙拉酱:适量小香葱:适量
奶粉:10克发酵粉:4克

全麦肠仔包的做法步骤

  • 第三步:揉到可以延展开,我手工揉面这个步骤大概用了30多分钟。
  • 第二步:面粉,全麦粉,发酵粉,白糖,牛奶,奶粉,放到一起用刮刀搅拌成大片雪花状。
  • 第五步:各种揉捏摔到可以延展出薄薄的膜
  • 第七步:均匀分成6份,松弛15分钟。
  • 第六步:发酵2个小时左右,手指沾干面粉戳面团小孔不回缩,面就发好了。
  • 第十一步:入烤箱,180°烤大概18分钟左右,期间要注意面包上色后要盖锡纸。
  • 第四步:把黄油包裹进面团
  • 第十二步:大功告成,可以享用了!
  • 第十步:发酵好的面包圈放入小香肠,表面涂蛋液挤上沙拉酱。
  • 第九步:卷成圈,整形进烤箱进行最后发酵
  • 第八步:擀成牛舌状小饼卷起来
  • 第一步:准备材料
  • 全麦肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:

    这个肠仔包原配方是没有全麦面粉的,我自己调配了配方比例,味道一样好而且更健康。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦肠仔包。

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