第一步:将面团材料除黄油外放入面包桶,开启揉面模式。
第六步:拿出面团揉匀,分成六个面团,整形成圆形。
第五步:发酵至2。5倍大。
第三步:加入软化的黄油揉至扩展阶段。
第八步:8·表面刷蛋液。
第四步:盖上保鲜膜发酵。
第七步:放入烤盘二次发酵四十分钟左右。
第九步:撒上少许白芝麻做装饰,入烤箱180度15分钟即可。
第二步:揉面程序结束后暂停。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用全麦粉做的餐包,少油低糖有营养,很适合为了减肥或者高血糖人士哦!用来做早餐非常棒
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:160克 | 全麦粉:40克 |
酵母:2克 | 红糖:16克 |
盐:3克 | 奶粉:8克 |
水:112 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:16克 | -- |
调味料用量 | |
白芝麻:适量 | 装饰用蛋液:适量 |
第一步:将面团材料除黄油外放入面包桶,开启揉面模式。
第六步:拿出面团揉匀,分成六个面团,整形成圆形。
第五步:发酵至2。5倍大。
第三步:加入软化的黄油揉至扩展阶段。
第八步:8·表面刷蛋液。
第四步:盖上保鲜膜发酵。
第七步:放入烤盘二次发酵四十分钟左右。
第九步:撒上少许白芝麻做装饰,入烤箱180度15分钟即可。
第二步:揉面程序结束后暂停。
白芝麻也可以换成其他,比如即食麦片等。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦餐包。
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