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全麦薄饼卷鸡胸

菜谱编号:357-595
全麦薄饼卷鸡胸是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦薄饼卷鸡胸”。
全麦薄饼卷鸡胸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款适合早餐的美食,

全麦薄饼卷鸡胸主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:半杯中筋粉:半杯
牛奶:适量盐:少许
橄榄油:少许--
辅助料用量
鸡大胸:1个颗粒芥末酱:2勺
蜂蜜:1勺盐:少许

全麦薄饼卷鸡胸的做法步骤

第三步:开始和面,先把全麦粉倒入大碗中。

全麦薄饼卷鸡胸做法第三步骤

第九步:多次少量撒面粉防粘,把面团擀成薄薄的面饼。(炒的全麦粉里含有很多谷物,所以看上去有很多黑點。)

全麦薄饼卷鸡胸做法第九步骤

第十二步:烙完的饼注意保湿,上盖下铺屉布,再盖上一个盖子。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十二步骤

第十步:平底锅不用抹油,先加热锅体,温度上来后,再把薄饼放锅里。1分钟左右,薄饼起了很多小泡泡后,翻面。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十步骤

第七步:借助刮板给面团整形。

全麦薄饼卷鸡胸做法第七步骤

第二步:用颗粒芥末酱、蜂蜜和少许盐腌半小時以上。

全麦薄饼卷鸡胸做法第二步骤

第十四步:锅体很热時,再放入鸡胸条,表皮迅速熟了可以锁住肉里面的水分,鸡胸脂肪含量少,容易柴。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十四步骤

第十三步:用不粘锅来煎鸡胸,加了蜂蜜容易糊。热锅凉油,先煎鸡蛋。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十三步骤

第十五步:鸡胸肉变色后翻面,煎至表皮金黄。就可以了。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十五步骤

第八步:分成小份。

全麦薄饼卷鸡胸做法第八步骤

第十一步:烙这面時,火力减弱一點,鼓起的小气泡变黄后就熟了。時间1分钟左右。

全麦薄饼卷鸡胸做法第十一步骤

第六步:再次加入60度左右的水,依然用筷子来和面,软软的面烙出饼来才不硬。松弛半小時。

全麦薄饼卷鸡胸做法第六步骤

第四步:牛奶加热到60度左右,可以忍耐的烫手程度,分次加入到全麦粉中,用筷子来和面,面团是湿粘状态。松弛半小時。

全麦薄饼卷鸡胸做法第四步骤

第一步:鸡大胸去筋膜后,切手指粗的条。

全麦薄饼卷鸡胸做法第一步骤

第五步:松弛后的全麦面团中,加入中筋粉、少许盐,少许橄榄油。

全麦薄饼卷鸡胸做法第五步骤
全麦薄饼卷鸡胸做法技巧/窍门/补充说明:

1、烙饼的面一定要和的软。
2、这是薄饼,烙的时间很短。
3、一定是锅热了后再放饼。
4、烙完的饼注意保湿。
5、煎鸡胸时也是要锅热了再放。
我都是晚上把饼烙出来,鸡胸腌上冰箱冷藏,然后早晨煎鸡蛋和鸡胸,再搭配点蔬菜。

菜谱标签:主食早餐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦薄饼卷鸡胸。

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