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清蒸扇贝

菜谱编号:133-889
清蒸扇贝是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸扇贝”。
清蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

扇贝具有健脑,明目,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤的功效。普通老百姓都可以消费得起,而且做法简单,口感鲜嫩,因此深受广大美食者的欢迎。

清蒸扇贝主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
活扇贝:适量--
辅助料用量
粉丝:适量蒜蓉:适量
油豆豉:适量--
调味料用量
橄榄油:适量食盐:适量

清蒸扇贝的做法步骤

  • 第二步:贝肉和贝壳分别用开水焯一下,其中贝肉焯水时间不要超过十秒钟。贝壳可适当时间长一点,为的是消除贝壳上的细菌。
  • 第四步:焯好的贝肉放在贝壳上,再放豆豉(用油炒过的豆豉碎),上面放粉丝(温水泡过)和蒜蓉。
  • 第五步:坐锅烧开水,上屉大火蒸三分钟即可。
  • 第一步:扇贝洗净、去除内脏和杂质。
  • 第六步:出锅前每个扇贝点几滴香油,味道极佳!
  • 第三步:蒜蓉用烧热的橄榄油泼一下,油和算的比例为2比1,再酌量放点食盐。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:扇贝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸扇贝。

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