川菜必不可少----自制红油
川菜必不可少----自制红油是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川菜必不可少----自制红油”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫草：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：2斤 | -- |
川菜必不可少----自制红油的做法步骤
川菜必不可少----自制红油做法技巧/窍门/补充说明：
为了接下来需要做到的几道川菜作为铺垫，所以提前做好了红油。
转了菜场，超市都没有买到理想中的辣椒面，所以干脆就自己用粉碎机磨辣椒面了，自制的辣椒面很辣，不会太碎，这是万不得已才这样做。如果能买到好的辣椒面，还是买吧，不然最后剩下的辣椒太浪费了。我是都倒掉了。尝了一下，口感太粗糙了。