香辣大闸蟹
香辣大闸蟹是【红泥小砂锅】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西风烈烈，大闸蟹肥，真可谓“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，但清蒸的吃法朴素而单调，于是大刀阔斧的麻辣红烧，让各种刺激的味觉，冲击你的舌尖，配以冰啤，烈酒，和滚烫的火锅，给寒冷的冬夜带来丝丝温暖……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：3棵 | 干辣椒：5个 |
| 花椒：10个 | 姜片：10个 |
| 大蒜：3个 | 料酒：2汤匙 |
| 精盐：2汤匙 | 糖：1/2汤匙 |
| 生抽：1·5汤匙 | 十三香：1/3汤匙 |
| 海鲜酱：1勺 | -- |
香辣大闸蟹的做法步骤
香辣大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·螃蟹一定要清理干净，味道才更纯正。
2·翻炒时用旺火，香味更浓烈，焖烧时转小火，才能更入味。
菜谱标签：热菜
相关食材：大闸蟹