香辣大闸蟹
香辣大闸蟹是【红泥小砂锅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西风烈烈,大闸蟹肥,真可谓“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”,但清蒸的吃法朴素而单调,于是大刀阔斧的麻辣红烧,让各种刺激的味觉,冲击你的舌尖,配以冰啤,烈酒,和滚烫的火锅,给寒冷的冬夜带来丝丝温暖……
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大闸蟹:5个 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:3棵 | 干辣椒:5个 |
花椒:10个 | 姜片:10个 |
大蒜:3个 | 料酒:2汤匙 |
精盐:2汤匙 | 糖:1/2汤匙 |
生抽:1·5汤匙 | 十三香:1/3汤匙 |
海鲜酱:1勺 | -- |
香辣大闸蟹的做法步骤
香辣大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·螃蟹一定要清理干净,味道才更纯正。
2·翻炒时用旺火,香味更浓烈,焖烧时转小火,才能更入味。
菜谱标签:热菜
相关食材:大闸蟹