当前位置：首页 > 菜谱大全 > 舒芙蕾芝士蛋糕

舒芙蕾芝士蛋糕

菜谱编号：133-998

舒芙蕾芝士蛋糕是【vicky---chang】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

离开这里一年终于又回来了，我的烘焙可是有所长进的，大家呢？有木有进步，有木有进步都没关系，不管做的好不好吃，最重要的是我们吃出了健康，所以在追寻美食的道路上千万不要轻易放弃，我也会继续努力带给大家更多美食。今天给大家奉上大师的舒芙蕾芝士蛋糕，口感相当不错，做法也简单。

舒芙蕾芝士蛋糕主厨：vicky---chang

第一步：(准备工作：先把蛋白冻到有少许冰渣后才能用，然后烤模铺油纸)奶酪和软化黄油放入锅内隔水加热

第三步：把蛋黄和细砂糖放另一个碗内,用手持打蛋器搅拌均匀

第十步：烤模地下再放一个烤盘里面倒入1厘米深的热水,170度先烤15分钟，160度25分钟，時间到后炉内继续闷40分钟后拿出来包保鲜膜冰箱冷藏一晚再食用·

第二步：然后用手持打蛋器搅拌到顺滑

第五步：把煮沸的牛奶倒入蛋黄糊内,搅拌均匀

第八步：把结了冰碴的蛋白用打蛋器打至7分发后分两次加入砂糖，打到提起打蛋器蛋白承弯钩下坠状·

第六步：把牛奶蛋黄液用隔水加热的方法边加热边搅拌直到成糊状

第四步：然后如图3加入玉米淀粉,然后搅拌均匀

第七步：把煮好的蛋黄糊倒入奶酪糊里搅拌均匀

第九步：把打发的蛋白分2次拌入刚才做好的糊里，搅拌均匀即可·

舒芙蕾芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

蛋清放入冰箱冷冻至融器边缘出现冰碴即可

菜谱标签：烘焙芝士蛋糕蛋糕

相关食材：芝士

相关菜谱：: 黄金芝士蛋黄酥的做法; 芝士火腿面包卷的做法[图解]; 香葱芝士火腿饼干的做法; 培根芝士肉卷的做法; 奶油芝士蛋糕的做法; 芝士蛋糕的做法[图解]; 黑胡椒芝士猪柳卷的做法; 芝士面包条的做法; 芝士炒年糕的做法[图解]; 芝士鸡肉卷的做法[图解]; 芝士年糕火锅的做法; 芝士焗大虾的做法; 芝士焗龙虾的做法; 水果芝士面包的做法; 溏心蛋芝士火腿三明治的做法; 蒜蓉芝士烤虾的做法[图解]