第一步:(准备工作:先把蛋白冻到有少许冰渣后才能用,然后烤模铺油纸)奶酪和软化黄油放入锅内隔水加热
第三步:把蛋黄和细砂糖放另一个碗内,用手持打蛋器搅拌均匀
第十步:烤模地下再放一个烤盘里面倒入1厘米深的热水,170度先烤15分钟,160度25分钟,時间到后炉内继续闷40分钟后拿出来包保鲜膜冰箱冷藏一晚再食用·
第二步:然后用手持打蛋器搅拌到顺滑
第五步:把煮沸的牛奶倒入蛋黄糊内,搅拌均匀
第八步:把结了冰碴的蛋白用打蛋器打至7分发后分两次加入砂糖,打到提起打蛋器蛋白承弯钩下坠状·
第六步:把牛奶蛋黄液用隔水加热的方法边加热边搅拌直到成糊状
第四步:然后如图3加入玉米淀粉,然后搅拌均匀
第七步:把煮好的蛋黄糊倒入奶酪糊里搅拌均匀
第九步:把打发的蛋白分2次拌入刚才做好的糊里,搅拌均匀即可·