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下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨

菜谱编号:134-204
下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨”。
下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后,泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味,最近泡了几次豇豆了,以前都是用来炒肉末,或者是青椒,今天试了试来蒸排骨,味道也不错呢,酸豆角和着蒸排骨的汤汤,拌在饭饭里,非常美味。

下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量自制酸豆角:适量
辅助料用量
姜:适量大葱:适量
芝麻油:适量花椒粉:适量
五香粉:适量盐:适量
生抽:适量--

下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法步骤

  • 第八步:放锅里蒸制,水开后蒸40分钟左右。
  • 第三步:排骨洗净滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。
  • 第七步:再倒入余下的酸豆角。
  • 第四步:锅里倒适量的油,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。
  • 第六步:放上腌好的排骨。
  • 第一步:自己泡的酸豆角,看上去还不错吧。
  • 第二步:酸豆角切成小段。
  • 第五步:炒好的酸豆角放一半在碗底。
  • 下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:排骨自制酸豆角
    腌料:姜大葱芝麻油花椒粉五香粉盐生抽
    1、腌排骨时还可以加些蚝油,我平时蒸排骨一般会用一些,但今天家里没有了,就放弃了。
    2、如果喜欢排骨颜色深,还可以加一些老抽。

    相关食材:排骨豆角酸豆角

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