家庭自制益生菌老酸奶流程
家庭自制益生菌老酸奶流程是【佚名】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制益生菌老酸奶流程”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：1升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸奶益生菌：1小包 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绵白糖：30-50克 | -- |
家庭自制益生菌老酸奶流程的做法步骤
家庭自制益生菌老酸奶流程做法技巧/窍门/补充说明：
1·拿出菌粉在常温放一会，激活益生菌活性。在酸奶机和内胆之间加少量清水，可使加热均匀，酸奶质地更细滑。
2·不同牛奶处理的程序不同会影响酸奶制作的成功率，如特仑苏、舒化奶、高钙奶等特殊品种牛奶只适合直接喝，不适合用来发酵酸奶。另外特别指出光明纯牛奶因为加工程序较多所以成功率特别低。建议使用伊利、蒙牛2个品牌的纯牛奶。地方纯奶鲜奶也是很好的选择，例如沈阳的辉山和鲜博士。
3·制好酸奶不要搅拌，放入2-6度冰箱中储存，更有利于活菌的保存。
4·刚做成的酸奶不怎么酸，喜欢吃酸的亲们可以把酸奶放入冰箱冷藏3-5个小时再吃，放入冰箱中1-3天的酸奶口感最佳。
菜谱标签：饮品
相关食材：酸奶