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手擀鸡蛋面

菜谱编号:013-433
手擀鸡蛋面是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀鸡蛋面”。
手擀鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外面卖的手擀面,估计手擀的不多,大多为机器压制,说是鸡蛋面,不知含多少鸡蛋。所以地道的手擀鸡蛋面还要自己做。

儿子不爱吃鸡蛋,每次下的鸡蛋面,也就是面条中打入的鸡蛋都挑出来,这次,哼哼,让他吃了也不知道。

手擀鸡蛋面主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克鸡蛋:2个
辅助料用量
火腿:一小块黄瓜:半个
葱:适量酱:适量

手擀鸡蛋面的做法步骤

  • 第六步:热锅内放少量油,下葱花炸锅后放入足量的水。水开,放面条。
  • 第二步:在鸡蛋液中加入适量面粉,可分多次加入,因为不加水,所以防止面放多了。
  • 第五步:配料自选,写好待用。我用的是火腿和黄瓜。
  • 第一步:盆中磕入两个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。
  • 第三步:揉成光滑的稍硬点的面团,醒半小时。
  • 第四步:擀成皮,折叠后切成条(此处没拍过程,两手是面),粗细根据个人喜好,我喜欢粗条。
  • 第七步:放适量盐,也可炸锅的时候放。 煮熟后撒入黄瓜片。
  • 手擀鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    放入蔬菜汁就是蔬菜面,手擀面可自己轻松做

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀鸡蛋面。

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