第四步：稍凉切成小块
第一步：鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
第五步：这時候炒在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
第二步：找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
第三步：至蛋白全部凝固关火
第七步：再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
第九步：好吃的鸡蛋干你也可以拥有
第六步：将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
第八步：关火闷半小時候左右即可
五香鸡蛋干
五香鸡蛋干是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鸡蛋干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在比较流行的小零食——鸡蛋干，口感很好，长得有些象豆腐干，其实是鸡蛋做的，买来吃过后挺想念的，最爱吃的是五香味，有点象茶叶蛋。自己动手也试试看吧，刚好卤了一锅鸡尖，加进鸡蛋干一起卤吧！可以下饭，也可以做小零食不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋白：适量 | 五香卤料：适量 |